La pasta de soja fermentada es un ingrediente esencial en la cocina asiática, particularmente en el sur de China, Tailandia y Corea. Su amplia disponibilidad en diferentes variedades y marcas ofrece opciones para todos los gustos, desde los más atrevidos hasta los que prefieren evitar el picante. Añadida al inicio del cocinado, esta pasta proporciona un sabor profundo y picante que realza una variedad de platos, desde salteados hasta sopas y guisos, convirtiéndola en un elemento imprescindible para aquellos que buscan darle un toque asiático auténtico a sus creaciones culinarias.