Categoría: Plato principal
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Raviolis de Pera, Queso y Nueces
Un clásico del norte de Italia con un toque dulce, suave y aromático Los raviolis rellenos de pera son una especialidad del Piemonte, una región del norte de Italia famosa por combinar sabores dulces y salados en la cocina tradicional. Allí es habitual mezclar frutas con quesos locales para crear rellenos delicados y llenos de…
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Calabaza Rellena
La calabaza rellena es un plato reconfortante y lleno de color, ideal para los días de otoño. Muy popular en diferentes tradiciones culinarias, esta receta se adapta a los ingredientes de temporada y permite múltiples variaciones, desde opciones vegetarianas hasta rellenos con carne o cereales. Su dulzor natural contrasta maravillosamente con el sabor salado y…
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Cuscús con Verduras y Garbanzos
El cuscús con verduras y garbanzos es uno de los platos más emblemáticos de la cocina magrebí. Originario del norte de África, es una receta nutritiva, reconfortante y llena de aromas gracias a las especias. En Marruecos, Argelia y Túnez suele servirse en reuniones familiares y festividades, siendo considerado un plato de hospitalidad. Este cuscús…
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Pastela Marroquí de Pollo y Almendras
La pastela es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía marroquí, una fusión perfecta entre lo dulce y lo salado. Tradicionalmente servida en celebraciones y banquetes, combina capas crujientes de masa filo con un relleno de pollo especiado, almendras tostadas y un delicado toque de canela y azúcar glas. Este contraste de sabores…
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Mafé (Guiso africano de carne y cacahuete)
El Mafé es un guiso tradicional de África Occidental, especialmente popular en Senegal y Malí, donde la mantequilla de cacahuete se convierte en el corazón de la receta, aportando una cremosidad y un sabor inigualable. Es un plato nutritivo, profundo en matices y perfecto para quienes quieren descubrir la riqueza de la cocina africana desde…
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Pechugas de pollo con salsa de arándanos, guindilla y almendra
El contraste del pollo jugoso con la salsa agridulce de arándanos, el toque picante de la guindilla y la suavidad de la almendra molida convierte este plato en una propuesta única y deliciosa. Es una receta sencilla, con inspiración internacional, que se prepara en poco tiempo y sorprende por su sabor equilibrado. 2 personasTiempo de…
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Ternera con 5 especias
La cocina china se caracteriza por el equilibrio entre sabores intensos y texturas frescas. En esta receta, la ternera se marina con la fragancia única de la mezcla de cinco especias chinas, que aporta matices dulces, picantes y anisados, y luego se saltea con salsa de ostras, logrando un resultado sabroso y aromático. Servida sobre…
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Espaguetis a la boloñesa
La salsa boloñesa, originaria de la ciudad de Bolonia en Italia, es uno de los emblemas de la cocina italiana. Aunque fuera de Italia se asocia rápidamente con los espaguetis, en la tradición boloñesa suele servirse con tagliatelle. Esta receta se ha convertido en un clásico internacional gracias a la combinación perfecta de carne, tomate…
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Koftas de Cordero o Ternera (Estilo libanés o egipcio)
Las koftas son una de las joyas más versátiles de la cocina del Medio Oriente y el norte de África. Estas albóndigas alargadas, tradicionalmente hechas con carne de cordero o ternera, están especiadas con comino, canela, ajo y perejil, y se cocinan a la parrilla, al horno o en sartén. Su sabor intenso y su…
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Yassa de Pollo
El Yassa de Pollo es uno de los platos más conocidos y queridos de Senegal. Se trata de un guiso de pollo marinado en cebolla, mostaza y limón, que luego se cocina lentamente hasta quedar tierno y lleno de sabor. Es una receta sencilla pero con una personalidad arrolladora, perfecta para servir con arroz blanco…
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Tajín de Pollo con Limón en Conserva y Aceitunas
El tajín de pollo con limón en conserva y aceitunas es uno de los platos más representativos de la cocina marroquí. Cocinado lentamente en un tajín o cazuela, este guiso combina especias cálidas con el toque cítrico del limón en salmuera y el sabor salado de las aceitunas. El resultado es un plato aromático, reconfortante…
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Pasta carbonara auténtica
La carbonara auténtica es uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana. Originaria del Lacio, y más concretamente de Roma, esta receta se elabora sin nata y se basa en ingredientes sencillos pero de gran calidad: pasta, guanciale, huevos, queso y pimienta negra. La clave está en el equilibrio entre el calor residual…
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Pasta al Pesto Verde con Tomate Seco y Parmesano
Esta receta es una deliciosa combinación de la intensidad del pesto genovés casero, la dulzura del tomate seco y el sabor profundo del queso parmesano. Ideal para una comida fresca y llena de sabor, lista en pocos minutos y perfecta para cualquier temporada. Para 4 personasTiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 10 minutosTotal: 25…
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Pad Moo Grob (panceta crujiente al estilo Thai)
El Pad Moo Grob es un clásico de la cocina callejera tailandesa. Su nombre significa literalmente “cerdo crujiente salteado”, y combina la textura irresistible de la panceta frita con sabores intensos: chile, ajo, jengibre, salsa de soja y hierbas frescas como la albahaca tailandesa. Tradicionalmente se sirve con arroz jazmín y un huevo frito con…
美味 