Autor: maytemeiling
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Bocaditos de manzana y crema de queso
1 paquete de panecillos de leche o de mini medias noches 2 Manzanas 125ml de zumo de manzana o de licor de manzana 10g de harina de maíz 2 cucharaditas de azúcar avainillado 75g de almendras picadas en trozos grandes 30g de nueces picadas en trozos grandes 50g de mantequilla 100g de azúcar 2 cucharaditas…
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Arroz con leche
6 raciones 1l de leche entera / también puede ser sin lactosa 100g de arroz redondo 70g de azúcar La piel entera de un limón Media piel de una naranja 1 rama de canela 2 cucharaditas de esencia de vainilla Canela en polvo para decorar En una olla con tapadera, vertemos la leche, el arroz…
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Torrijas de plátano en pan de maíz
Comenzamos colocando en un bol los plátanos pelados, con la ayuda de un tenedor los machacamos hasta que tengan la textura de un puré. Añadimos la canela (el azúcar si se quiere) y la esencia de vainilla, mezclamos hasta que se integre y añadimos los huevos, la harina de maíz y la leche de almendra,…
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Panko
Se trata de un pan rallado japonés muy utilizado en la cocina asiática, en caso de no encontrarlo se puede sustituir por pan rallado normal, aunque quedará menos suave.
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Pollo al limón
4 raciones En primer lugar, partimos el pollo en rodajas finas (tradicionalmente se hace la pechuga entera pero si no tenemos una buena freidora o es un trozo de carne muy grueso es mejor partirla para no correr el riesgo de que quede cruda por dentro ), colocamos las rodajas de la carne en un…
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Migas
Las Migas son un plato tradicional y reconfortante que se remonta a las raíces rurales de España. Elaboradas con ingredientes simples como pan duro, patatas y panceta, estas migas son un ejemplo perfecto de la cocina campesina española. Versátiles y deliciosas, pueden servirse como plato principal o como acompañamiento, ofreciendo un sabor auténtico y reconfortante…
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Guacamole
1 aguacate maduro 1 tomate 1/2 cebolla picada 1 lima 3 ramas de cilantro fresco picado Especias: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta molida, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de pimentón picante Opcional: 1 guindilla roja fresca partida en finas rodajas Primero pelamos el aguacate y machacar en un…
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Quesadillas
4 raciones 250g de carne picada 8 lonchas de queso al gusto 4 cucharadas de salsa de tomate frito 8 tortitas de fajita de trigo 1 cebolla pequeña Especias: 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimentón…
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Setas al estilo chino
150g de setas chinas, portobello o shitaque (también se pueden utilizar setas deshidratadas pero se deben haber hidratado previamente en agua unas 3h), aunque se pueden utilizar champiñones, no queda tan sabroso. Cebolleta picada 1 diente de ajo picado 2 cucharadas de harina almidonada (harina de maíz o de arroz) 2 cucharadas de salsa de…
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Tarta de manzana
1 masa de brisa de las que no suben 4 manzanas 100g de mantequilla 1/2 vaso de licor de manzana (si no se tiene vale cualquier licor dulce) 5 cucharadas de miel (se puede sustituir por azúcar) 3 clavos secos 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 pizca de sal 1 cucharada de canela en…
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Tacos al pastor
1 paquete de tortitas para fajitas de maíz 2 cucharadas de salsa chipotle 3 hojas de laurel 500g de filetes de lomo de cerdo Media cebolla 3 dientes de ajo picados 3 cucharadas de vinagre de manzana 5 rodajas de piña 3 cucharadas de zumo de piña o del jugo de la piña en lata…
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Salsa chipotle
Muy popular en Mexico, no es difícil de encontrar en los supermercados, pero en el caso de que no se encuentre, la podemos elaborar nosotros con 2 Chiles chipotle triturados (si no lo encontramos, los sustituimos por 2 cucharaditas de pimentón ahumado) y 2 Chiles guajillo triturados (si no lo encontramos, los sustituimos por 2 cayenas y…
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Ensalada de arroz con guacamole
La Ensalada de Arroz con Guacamole es una opción refrescante y deliciosa para los días cálidos o como plato principal en una comida ligera. Combina la suavidad del aguacate con el arroz, y se realza con el frescor del tomate, la zanahoria y el maíz. Esta ensalada está llena de sabores vibrantes y se completa…
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Fajitas de pollo
Para unas 6 fajitas 1 pechuga de pollo 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 lata pequeña de maíz 2 cucharadas de tomate concentrado Unas ramitas de cilantro fresco 1 lima 1 paquete de tortitas para fajitas Especias: 3 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimentón picante, 2 cucharaditas de ajo en polvo,…
美味 