Fresca, cremosa y con un toque cítrico, esta salsa realza el sabor del falafel y de muchos otros platos de la cocina árabe o mediterránea. También es ideal para usar como dip o aderezo en ensaladas.

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Total: 5 minutos

Ingredientes:

• 1 yogur natural (mejor si es tipo griego, sin azúcar)
• 1 diente de ajo pequeño, rallado o muy picado
• El zumo de medio limón
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Unas hojas de menta fresca picada (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Preparación:

En un bol pequeño, mezcla el yogur con el ajo rallado y el zumo de limón. Añade el aceite de oliva, una pizca de sal, pimienta negra y, si te gusta, un poco de menta fresca picada.

Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y la textura sea cremosa.

Guarda en la nevera hasta el momento de servir para que esté bien fresca.

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Consejos:

• Puedes añadir una cucharadita de tahini si quieres una versión más intensa.
• Si la quieres más ligera, usa yogur natural sin grasa.
• También puedes añadir un toque de comino o pepino rallado para una salsa más parecida al tzatziki.