La salsa de pescado es un condimento esencial en la cocina del sudeste asiático, especialmente en países como Tailandia, Vietnam y Filipinas. Se elabora a partir de la fermentación de pescado con sal, lo que le otorga un sabor intenso y umami característico. Su uso aporta profundidad a guisos, sopas y salteados. Se puede encontrar en supermercados asiáticos y algunas tiendas gourmet. Si necesitas sustituirla, puedes usar salsa de soja con un toque de anchoas trituradas o una mezcla de caldo de pescado con un poco de sal para lograr un perfil de sabor similar.