Las rosas de hojaldre y manzana son un postre que no solo deleita con su sabor, sino que también impresiona con su presentación. Este postre combina la suavidad del hojaldre con el dulce aroma de las manzanas, adornado con una capa de mermelada casera que realza el sabor de cada bocado. Perfectas para una ocasión especial o para disfrutar con un té en una tarde tranquila, estas rosas de hojaldre son fáciles de preparar y absolutamente irresistibles.

6-8 rosas de hojaldre (dependiendo del tamaño de las manzanas y las tiras de hojaldre)
Tiempo estimado de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Total: 1 hora y 15 minutos

Ingredientes

• 1 hoja de hojaldre (puede ser comprada o casera)
• 2 manzanas (rojas o verdes, según tu preferencia)
• 2-3 cucharadas de mermelada casera (de fresa, frambuesa, o la que prefieras)
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 huevo batido (para pincelar el hojaldre)
• Azúcar glass (para espolvorear, opcional)

Preparación

Primero, prepara las manzanas lavándolas, pelándolas y cortándolas por la mitad. Asegúrate de quitar el corazón y cortar las manzanas en rebanadas finas, de aproximadamente 2-3 mm de grosor. Coloca las rebanadas en un bol con agua y el jugo de medio limón para evitar que se oxiden. Luego, cocina las manzanas en el microondas durante un par de minutos para ablandarlas ligeramente. Asegúrate de escurrirlas y secarlas con cuidado antes de usarlas.

A continuación, precalienta el horno a 180°C (350°F) y extiende la hoja de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta el hojaldre en tiras de aproximadamente 5 cm de ancho. Luego, unta una capa fina de mermelada en cada tira de hojaldre, asegurándote de cubrir toda la superficie.

Sobre la mermelada, acomoda las rebanadas de manzana en una fila, solapándolas ligeramente para que la forma de la rosa se mantenga visible al hornear. Espolvorea las manzanas con azúcar moreno y canela en polvo para añadir un toque extra de dulzura y sabor.

Luego, enrolla cada tira de hojaldre con las manzanas en forma de rosa. Asegúrate de que las manzanas estén bien distribuidas a lo largo del hojaldre para que la rosa tenga una forma bonita al hornearse.

Coloca las rosas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y pincela el hojaldre con el huevo batido para conseguir un color dorado y apetitoso. Hornea las rosas durante 30 a 35 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.

Una vez que estén listas, deja enfriar las rosas en una rejilla. Antes de servir, puedes espolvorear un poco de azúcar glass por encima para un acabado elegante y dulce.