4 porciones generosas 50min

INGREDIENTES

• 1 lámina de masa quebrada o masa brisa
• 3 tiras de Bacon
• 3 huevos
• 200g de setas variadas
• 1 diente de ajo
• 200ml de nata para cocinar
• 1 cucharadita de mantequilla
• 40g de queso francés rallado (el que se prefiera)
• Opcional: Cebollino picado
• 2 cucharaditas de azúcar, sal al gusto, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de nuez moscada molida y una cucharadita de perejil.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º, mientras, en una sartén a fuego medio-bajo, ponemos a derretir la mantequilla. Picamos el diente de ajo junto con el Bacon y lo añadimos a la sartén con la mantequilla derretida y agregamos el azúcar, salteamos unos 2min. Mientras partimos las setas y las salteamos junto con el Bacon unos 5min más, pasado ese tiempo, apagamos el fuego y reservamos.

En un bol o un cuenco grande, batimos los huevos con la nata, añadimos sal, la pimienta, la nuez moscada y el perejil, mezclamos todo y añadimos el salteado de setas y Bacon.

En un molde preferiblemente redondo, extendemos la masa quebrada de manera uniforme y de forma que pueda contener el líquido y no se salga por los bordes.  

Añadimos al bol el queso y el cebollino picado, mezclamos y lo vertemos todo sobre la masa quebrada, con una cuchara repartimos por el molde la mezcla y horneamos durante 30min hasta que la masa ya no esté liquida.

Pasado el tiempo, apagamos el horno, partimos en porciones, emplatar y servir.