• 500g de carne de ternera
• Harina de maíz (o cualquiera almidonada)
• 4 rodajas de piña
• 3 cucharadas de zumo de piña
• Azúcar
• Salsa de soja espesa
• Salsa de soja ligera
• Aceite de girasol
• Salsa de chile rojo
• Verduras al gusto: 1 zanahoria, medio brócoli, 1 cebolla y 4 setas shiitake

Cortar la carne en finas láminas y en juliana, mojarla en agua fría, escurrir y ponerle unas dos cucharaditas de harina de maíz para ablandar la carne y dejar reposar unos 10min.

Cortar las verduras en juliana muy finas y calentar un chorrito de aceite de girasol en el wok y saltear la la zanahoria y la cebolla unos 10 min, pasado ese tiempo, añadir el brócoli y las setas y saltear unos minutos más, hasta que el brócoli cambie de color.

Aparte, en un bol o en un vaso mezclar una cucharada de azúcar, una cucharadita de salsa de soja espesa, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de chile rojo y una de zumo de piña, mezclar bien y añadir al wok.

Saltear la carne con la mezcla anterior de salsas a fuego medio-alto durante 6-7min. Por último cortar la piña en rodajas y añadir al wok mientras esté caliente, mezclar bien y servir.

Opcional: se puede decorar con unas semillas de sésamo tostado