Las alitas de pollo al bourbon son una deliciosa opción para los amantes de los sabores intensos y agridulces. Esta receta combina el dulzor de la miel con el sabor ahumado del bourbon, creando una salsa deliciosa que carameliza las alitas de pollo hasta la perfección. Acompañadas con una salsa espesa y llena de sabor, estas alitas son una opción perfecta para una cena informal o como parte de un buffet. Sigue estos sencillos pasos para preparar unas alitas de pollo al bourbon que impresionarán a tus invitados.

4 raciones 45min

INGREDIENTES

• Medio vaso de ketchup
• 1 vaso de bourbon
• 3 cucharadas colmadas de miel
• 4 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de vino blanco
• El zumo de un limón recién exprimido
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de salsa de mostaza
• Especias: 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de ajo en polvo y media cucharadita de pimentón picante
• 1 vaso de caldo de pollo
• 1 bandeja de alitas de pollo

PREPARACIÓN

En primer lugar elaboramos la salsa, en un cazo vertemos el ketchup, el burbon, la miel, el vinagre de manzana, el vino blanco, el zumo de limón, la salsa de soja y la mostaza. Removemos y dejamos que la salsa hierva unos 5 min, pasado ese tiempo reducimos el fuego a medio y cocinamos hasta que la salsa se reduzca y espese, suele llevar unos 20 min.

Una vez terminada la salsa, en una sartén amplia añadimos un poco de aceite a fuego medio-alto, freímos las alitas con una pizca de sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón, freímos hasta que se dore. Añadimos el vaso de caldo de pollo y la salsa de bourbon y cocinamos a fuego medio- alto hasta que la salsa quede espesa y adherida al pollo.

Emplatar y servir solas o combinadas con cualquier entrante como unos nachos o unas patatas.