La lasaña es un clásico de la cocina italiana, pero esta versión te llevará a un viaje culinario totalmente nuevo. Presentamos la Lasaña de Calabaza y Mascarpone, una combinación única de sabores que deleitará tus papilas gustativas y te dejará deseando más.

En esta receta, la dulzura de la calabaza se combina con la cremosidad del mascarpone, creando un relleno suave y reconfortante que se funde en la boca con cada bocado. El toque de mostaza agrega un sutil contraste de sabor, mientras que las especias como el ajo, la pimienta y la nuez moscada añaden profundidad y calidez a cada capa.

El cebollino y la albahaca frescos aportan un toque herbal fresco, elevando aún más el perfil de sabor de esta deliciosa lasaña. Y para el toque final, una capa de mozarella gratinada y crujiente, junto con las pipas de calabaza peladas, añaden textura y un sabor irresistible.

4-6 raciones 40min

INGREDIENTES

• 400g de calabaza
• 200g de mascarpone
• Placas de lasaña
• Mozzarella para el gratinado
• Una cucharada de salsa de mostaza
• 20g Pipas de calabaza peladas
• Una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de pimienta, una cucharadita de sal, una cucharadita de nuez moscada
• Unas cuantas hojas al gusto de cebollino y albahaca troceados

PREPARACIÓN

Hervir la calabaza hasta que esté baldita, no tirar el agua y hervir en ella las placas de la lasaña.

En un bol grande y con la ayuda de un tenedor desmenuzar la calabaza hasta que tenga la textura de un puré, añadir el queso mascarpone, el ajo, la pimienta, la nuez moscada el cebollino, la mostaza, la sal y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.

Engrasar (preferiblemente con mantequilla) un molde para horno y montar la lasaña poniendo una capa de placas y una de relleno de calabaza hasta que la última sea de placas de pasta. Por último cubrir la última capa con mozarella, albahaca y las pipas de calabaza. Gratinar al horno unos 10min y servir.