Los garbanzos fritos con cilantro y lima son una deliciosa y vibrante receta chilena que combina sabores frescos y especias aromáticas. Esta preparación simple pero llena de sabor es perfecta como plato principal o como acompañamiento. Los garbanzos crujientes, sazonados con una mezcla de especias, se mezclan con el refrescante sabor del cilantro y el toque cítrico de la lima, creando una explosión de sabores en cada bocado.

2-4 raciones 15min

INGREDIENTES

• 200g de garbanzos cocidos
• 1 aguacate
• 1 lima
• Cilantro fresco al gusto
• Una cucharada de harina de maíz o de harina de trigo
• Aceite de oliva, una cucharadita de cúrcuma, una cucharadita de pimentón picante, una cucharadita de comino en polvo, una cucharadita de cebolla en polvo, sal y pimienta

PREPARACIÓN

Escurrir bien los garbanzos y mezclar bien con las especias y la harina, por otro lado, calentar un buen chorro de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Freír los garbanzos unos 10 min hasta que queden de un color tostado, apagar el fuego y añadir el jugo de la lima y el cilantro fresco, mezclar bien y colocar en un bol para servirlos.

Poner el aguacate partido en trozos pequeños y mezclar bien, si deseas agregar más textura y sabor a esta receta, puedes añadir ingredientes adicionales como tomate fresco picado, maíz tierno o incluso cebolla roja en rodajas finas. También puedes servir los garbanzos fritos sobre una cama de lechuga fresca para un toque extra de frescura. Además, si prefieres un plato más picante, puedes aumentar la cantidad de pimentón picante o agregar un poco de chile en polvo.